Depuis maintenant 3 ans, la Région Bretagne incite les lycées du territoire à intégrer des aliments bio et locaux dans les menus de leurs restaurants scolaires. 46 établissements y participent actuellement, soit plus d'un tiers des lycées publics bretons. Le 28 février dernier, chefs d'établissements, gestionnaires et chefs de cuisine étaient réunis au lycée Le Gros Chêne de Pontivy (56), autour d'ateliers et de tables-rondes, pour échanger sur la démarche.