Les producteurs de porcs bretons mènent aujourd'hui plusieurs opérations "coups de poings" dans le Grand Ouest, et particulièrement en Bretagne, contre les grandes et moyennes surfaces. Objectif : obtenir une revalorisation des prix, ainsi qu'une meilleure traçabilité de la viande, grâce à un étiquetage. Le réseau breton Cohérence, qui fédère une centaine d'associations, producteurs, artisans, ou encore consommateurs avec pour objectif la promotion d'un développement durable et solidaire, met en place une filière courte de porcs élevés sur paille, garantissant un prix rémunérateur pour le paysan. Le point avec Jocelyn Thoraval, vice-président du réseau, en interview audio.