Alimentation

Ils mutualisent les produits de leur ferme !
Par
Guewen Sausseau
le
04/01/2012 à 09h18

Des agriculteurs qui veulent se substituer aux supermarchés, ça existe ! Dans le centre Bretagne, seize producteurs proposent une gamme complète de produits, allant des produits laitiers au miel, en passant par la volaille. Ils sont réunis dans l'association Kreiz Breizh terre paysanne. Objectif : permettre aux consommateurs de s’approvisionner chez eux de la même manière (ou presque), qu’au supermarché. Retrouvez en fin d'article une interview vidéo avec Sébastien Piel, du collectif Brin d'herbe, autre regroupement d'agriculteurs.

La recette. Mousse de potiron
Par
Anne Guédo
le
29/12/2011 à 10h34

Le potiron est à l'honneur avec cette recette simple à réaliser proposée par Certi'Ferme, qui laisse aussi la place pour l'orange et le fromage blanc!

Un jardin partagé pour faire vivre le quartier
Par
Guewen Sausseau
le
13/12/2011 à 07h51

Un jardin biologique partagé vient de voir le jour dans le quartier Alphonse Guérin, à Rennes. L'association du quartier, très engagée en faveur du développement durable, a décidé de transformer un terrain en friche, appartenant à la ville de Rennes, en potager collectif. 

La recette. Rouleaux d'épinards au tartare de boeuf à l'huître
Par
Anne Guédo
le
11/12/2011 à 16h23

Cette semaine, on retrouve la chef lorientaise Nathalie Beauvais qui nous propose une recette originale, à base d'huître de boeuf et d'épinards! Un mariage original, étonnant et savoureux.

Alimentation

Manger bio à petit prix en 7 étapes
Par
Guewen Sausseau
le
08/12/2011 à 06h51

Manger bio à petit prix, c'est possible ? Eh bien oui ! A en croire les responsables de Biocoop, croisés dans les allées du salon Vivexpo à Rennes, il est possible de manger des produits biologiques, sans pour autant faire exploser son budget. Leurs astuces en sept points clés. 

La gestion publique de l'eau gagne du terrain
Par
Vincent Varron
le
16/11/2011 à 13h44

Depuis quelques années, citoyens, élus et syndicats montrent leur mécontentement en défendant une gestion plus durable et transparente de l'eau que celle opérée par les majors. Même si les combats ne sont pas systématiquement vaincus, la gestion publique progresse.

 

 

Cantine bio : "promouvoir les circuits-courts et la qualité" !
Par
Gilles Jouault
le
15/11/2011 à 12h08

Pour les ambitions du Grenelle de l'environnement concernant le bio dans les assiettes de nos enfants à la cantine: les illusions donnent sur la cour... Ce qui n'empêche pas Sophie DENIS (en vidéo), animatrice du Groupement des Agriculteurs Bio du Morbihan (GAB 56), de promouvoir le bio en restauration collective. Et Sébastien LOBODO (en vidéo), producteur de yaourts brassés au lait entier, de fournir les cantines qui ont décidé de franchir le pas.

La recette. Le poulet rôti et ses blinis de panais
Par
Anne Guédo
le
13/11/2011 à 11h01

Cette semaine, on retrouve Nathalie Beauvais qui nous propose une recette qui change du traditionnel poulet-frites : le poulet rôti et ses blinis de panais!

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