Alimentation

Une rentrée bio à Langouët !
Par
Mélody Diel
le
07/09/2010 à 12h33

A environ 25 kilomètres de Rennes se situe la commune de Langouët où la municipalité met en œuvre depuis 2001 une politique en faveur du développement durable. Depuis son arrivée en 1999, Daniel Cueff, Maire de Langouët -550 habitants - œuvre activement pour rendre sa commune la plus écologique possible.

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La recette. Tarte de tomate, au fromage de chèvre et au basilic
Par
Aurélie Thépaut
le
02/09/2010 à 15h17

Profitons des tomates, c’est la pleine saison ! Cuite ou crue, la tomate se prête à de nombreuses préparations. Nathalie Beauvais nous propose par exemple de tester la tarte à la tomate, au fromage de chèvre et au basilic…Mmmmh… !Lire la suite

Les cantines brestoises, locomotives pour le bio
Par
Marie-Emmanuell...
le
01/09/2010 à 10h34

A Brest, manger bio à la cantine est devenu une habitude pour les enfants. La collectivité fait même figure de pionnière en la matière, et certaines autres villes françaises s'en inspirent. Allain Jouis, vice-président de Brest Métropole Océane chargé de la politique de la ville et de la cohésion sociale et éducative, et Thierry Velly, responsable du service restauration collective scolaire, reviennent sur l'expérience de la capitale finistérienne.Lire la suite

Recette. Salade de pâtes au melon, parme et basilic
Par
Aurélie Thépaut
le
29/07/2010 à 10h22

Certi'Ferme nous propose cette semaine une recette de salade fort alléchante : la salade de pâtes au melon, parme et basilic. Le jambon de parme peut également être remplacé par des talons de jambon sec (montagne, Bayonne, etc...).Lire la suite

Alimentation

L'huître en direct du Dourduff-en-mer
Par
Florie Doublet
le
05/07/2010 à 12h44

Petite entreprise familiale, L'huîtrier est installée depuis 1999 au Dourduff-en-mer (29). Point de rencontre entre 2 rivières, la "rivière de Morlaix" et le "Dourduff" ainsi que les eaux salées de la Manche, ce petit port ostréicole est ancré au fond de la baie de Morlaix. Nous avons rencontré Philippe Bigois qui nous explique comment, grâce à la vente en direct, il a réussi à passer la crise !Lire la suite

Du lin pour notre santé et notre planète
Par
Marie-Emmanuell...
le
29/06/2010 à 15h08

Basée à Combourtillé (35), l'entreprise Valorex travaille depuis 17 ans dans le domaine de l'alimentation du bétail grâce aux graines de lin, colza, ou encore lupin La société, qui avait déjà commencé à travailler sur l'alimentation humaine,se lance à présent encore davantage sur sur ce créneau avec la création de l'usine Vaizgantho. Objectif affiché : produire des farines enrichies en graines de lin, sans OGM, riches en oméga 3, avec le soutien de l'association « Bleuc Blanc Coeur » qui promeut la filière lin dans notre alimentation.Lire la suite

Ces cantines qui passent au bio
Par
Julien Dézécot
le
28/06/2010 à 11h36

Gravé au fer rouge par le Grenelle de l’environnement, l’objectif de 20% d’ingrédients issus de l’agriculture biologique dans les restaurants des cantines publiques à l’horizon 2012, dont 15% en 2010 (chiffre loin d’être atteint !), poussent les communes bretonnes à franchir le pas du bio, non sans difficultés. Gestion publique ou privée de la cantine, bio importé ou circuits courts, les diverses options sont envisagées. Dossier.Lire la suite

La Terre vue par Coline Serreau et Pierre Rabhi
Par
Ecolololo
le
18/03/2010 à 01h59

Le dernier film de Coline Serreau, n'est pas un film alarmiste de plus. Partant du constat que notre système agricole est perverti par l'absurdité d'une croissance irraisonnée, la réalisatrice nous invite à rencontrer ces hommes et ces femmes, qui de part le monde ont su trouver des « Solutions locales pour un désordre global ». Pierre Rabhi fait parti de ces hommes. Il était présent lors de l'avant première rennaise pour débattre avec le public breton.Lire la suite